ローヤルゼリー

-Royal jelly-

ローヤルゼリーは、若い働きバチが花粉やハチミツを食べて、それらを体内で分解合成して下咽頭腺などから分泌する分泌物です。乳白色のクリーム状の液体（ジェル）で、特有の香りと収斂性（舌がしびれるようなピリピリとした酸味）があります。同じ養蜂産品のハチミツと混同されることもありますが、ローヤルゼリーとハチミツは全く異なる別物です。
ハチミツは内容成分のほとんどが糖質となりますが、ローヤルゼリーは三大栄養素であるたんぱく質、炭水化物、脂質をはじめとして、8種類の必須アミノ酸と14種類のアミノ酸、ビタミン類やミネラル類をバランス良く含んでいます。また栄養成分だけではなく、ローヤルゼリー特有の成分の存在も確認されています。その中でも、自然界ではローヤルゼリーにしか含まれないと言われているデセン酸は、ローヤルゼリーならではの働きを支える主要因と考えられています。またデセン酸以外にも類パロチン、ビオブテリンといった特有の成分があることが確認されています。